Oamenii de ştiinţă suedezi au arătat că vârstnicii cu un nivel mare de vitamina E în sânge prezintă o protecţie dublă în faţa bolilor degenerative ale creierului. De exemplu, într-o cercetare a fost măsurat nivelul vitaminei E din probele de sânge recoltate de la 232 de bărbaţi şi femei care nu erau afectaţi de demenţă, cu vârste de peste 80 de ani. După şase ani, 57% s-au îmbolnăvit de Alzheimer, relatează Journal of Alzheimer\'s Disease, respectiv cei care nu obişnuiau să consume nuci, seminţe sau ulei de măsline.