Modificarea accelerată, în ultimele decenii, a stilului alimentar şi de viaţă, expunerea intensă la poluare, medicamente, cosmetice şi produse chimice de uz gospodăresc au condus la creşterea numărului de persoane care acuză suferinţe ale sistemului digestiv, alergii, susceptibilitate crescută la infecţii, a subliniat profesorul Eamon Quigley, reputat specialist în gastroenterologie şi fiziologie umană. În România, prevalenţa sindromului intestinului iritabil atinge 10% la nivelul populaţiei generale. Specialistul atrage atenţia asupra creşterii incidenţei şi prevalenţei unor suferinţe ale tractului digestiv şi nu numai. Pe de altă parte, el a subliniat şi rolul pe care alimentele probiotice îl exercită în îmbunătăţirea funcţionării sistemelor digestiv şi imunitar.