Specialiştii spun că ouăle de prepeliţă le-ar putea înlocui pe cele de găină, şi pentru că au un conţinut mai complex de principii active. Un ou de prepeliţă conţine de cinci ori mai mult fosfor, de opt ori mai mult fier, de şase ori mai multă vitamina B1 şi de 15 ori mai multă vitamina B2, în comparaţie cu unul de găină. De asemenea, oul de prepeliţă are în componenţă un întreg complex de vitamine, respectiv A, B, D3, E, alături de minerale esenţiale, precum calciu, zinc, potasiu şi sulf. Astfel că efectele miraculoase ale oului de prepeliţă în organism se datorează proteinelor de calitate superioară din ou, glucidelor speciale, care nu pun în pericol persoanele care suferă de diabet.