Nu de puţine ori ni s-a întîmplat să mergem la serviciu sau să ne deplasăm prin oraş, în timpul zilei, şi să simţim că ne uscăm de sete. În acel moment, privirea se îndreaptă spre vitrinele frigorifice ale diferitelor magazine unde sînt ţinute la rece băuturile acidulate. Un studiu realizat de către cercetătorii americani a scos la iveală faptul că băuturile acidulate cele mai consumate sînt cele care conţin cola. Totuşi, acestea conţin E 338 sau acid fosforic, un acidifiant care, în doze mari, poate încetini asimilarea calciului, a magneziului şi fierului. S-a demonstrat că dozele mari de acid fosforic pot conduce la atrofierea oaselor şi calcifierea ţesuturilor moi. Pe lîngă acid fosforic, aceste băuturi conţin şi cafeină de sinteză. Cafeina irită mucoasa gastrică şi determină aciditate. În acelaşi timp, cafeina creşte diureza. De aceea, asemenea băuturi aşa-zis răcoritoare nu trebuie consumate în perioadele caniculare. În zilele cu temperaturi ridicate, corpul uman elimină apă şi săruri minerale prin transpiraţie. O astfel de băutură nu face decît să intensifice pierderile de apă. Acelaşi studiu recent efectuat la National Institute of Environmental Health Sciences din Statele Unite aduce şi alte acuzaţii acestor băuturi. Astfel, două pahare de băutură de tip cola zilnic cresc riscul de a suferi de insuficienţă renală. Mai mult decît atît, băuturile tip cola conţin şi foarte mult zahăr. Altfel spus, la un pahar de 500 mililitri de suc, consumăm 50 g de zahăr, pe care le ignorăm aparent, dar care acţionează profund asupra sănătăţii. Pe de o parte, favorizează creşterea în greutate, iar pe de altă parte, determină variaţii bruşte ale glicemiei. Consu¬mul excesiv de băuturi cu cafeină este extrem de nociv în cazul copiilor. Irită stomacul şi provoacă hiperaciditate gastrică, sindromul hiperactivităţii, scăderea puterii de concentrare, tahicardia şi hipocalcemia. Cadrele medicale susţin că ar fi indicat ca pe durata caniculei să fie consumate apa plată şi sucurile naturale.